Bagaimana Pure-Chel™Glycinate membahas tiga tantangan utama dalam aplikasi Soft Candy

Dalam beberapa tahun terakhir, permen lembut fungsional telah memperoleh popularitas yang cepat karena "rasa lezat dan manfaat kesehatan" mereka. Data menunjukkan bahwa pasar global gummy melebihi USD 8 miliar pada tahun 2024 dan diharapkan melampaui USD 16.7 miliar sebesar 2030, dengan permen lembut berbasis mineral yang diperkaya dengan besi, seng, dan kalsium muncul sebagai subkategori yang paling cepat tumbuh. Sebagai generasi baru dari suplemen mineral, garam mineral glicine-chelated telah memperoleh rasa dukungan di pasar; halaman proyeksi bahwa ukuran pasar global dari garam tersebut akan mencapai USD 145 juta sebesar 2025 dan meningkat menjadi USD 265 juta sebesar 2035, mewakili tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (R) dari 6.5%.

Dengan efisiensi penyerapan tinggi, palatabilitas yang menguntungkan, dan kepatuhan internasional yang luas, garam mineral glicine-cheled telah menjadi pilihan terbaru bagi merek untuk mengembangkan permen lembut fungsional terlaris.

Pengenalan peraturan Global, dengan aplikasi terus memperluas:

Di Amerika Serikat, kalsium, magnesium, besi, dan zinc glycinates diklasifikasikan sebagaiBahan diet lama (ODIs)Dan dapat digunakan dalam suplemen diet; ferrous bisglycinate telah memperoleh status FDA GRAS.

Dalam Uni Eropa, glycinates lulus evaluasi EFSA pada 2008; Tertutup chelates meliputi kalsium, magnesium, besi, seng, tembaga, dan mangan untuk digunakan dalam makanan dan suplemen makanan.

Di Tiongkok, regulasi lebih banyak butiran: Di bawah14880 GB-2012, Aplikasi yang memenuhi syarat termasuk diformulasikan susu bubuk, minuman, barang panggang, dan produk daging. Standar produk relevan termasuk30605 GB-2014(Kalsium glycinate),30606 GB-2014(Ferrous bisglycinate), dan1903.2 GB-2015(Seng glycinate).

Saat ini di Tiongkok, hanya ferrous glycinate yang diizinkan untuk tambahan gummies dan produk gula-gula lainnya; Produk lintas batas tidak tunduk pada batasan khusus ini.

Sebagai suplemen mineral, efisiensi penyerapan merupakan keunggulan bersaing utama. Manfaat dari garam mineral terglycine-chelated terutama terlihat dalam jalur penyerapan mereka: menggunakan besi sebagai contoh, ferrous iron (fe元)) dapat memasukkan aliran udara secara langsung melalui divalen metal transporter 1 (DMT1) pada sel mukosa radio, memberikan rute penyerapan pendek dan efisien; Dengan kontras, besi ferric (fe³)) Terlebih dahulu harus dikurangi untuk fe元⁺ sebelum uptake, dan langkah tambahan ini menghasilkan tingkat penyerapan hanya sepertiga besi besi besi [1]. Chelasi glisin dengan besi besi dapat meningkatkan bioketersediaan sementara secara bersamaan mengurangi iritasi gastrointestinal [2].

Vitamin C: "absorpsi Accelerator" dan "Flavor Guard" dari Ferrous Glycinate

Efek sinergi pada penyerapan:

●Penyerapan Sinergi:Penyediaan bersama dengan Vitamin C meningkatkan penyerapan besi 3.6 lipatan berkaitan dengan besi saja [3].

●Modulasi pH:Vitamin C menyesuaikan pH menuju rentang optimal untuk DMT1 (Tera 5.5). Menurunkan pH dari 7.0 hingga 6.0 meningkatkan besi 2-3 ×[4]. Dengan donating proton dalam lumen usus dan bertindak dalam konser dengan Dcytb, Vitamin C menciptakan lingkungan mikro asam yang diperlukan oleh DMT1 [5], memfasilitasi besi besi besi.

●Kontrol oksidasi:Di gut, fem² + mudah teroksidasi menjadi feglaukoma yang kurang dapat diserap +. Vitamin C secara potensial menanggapi dengan oksigen, membatasi fem² + oksidasi; Akibat Selain itu, tingkat penurunan oksigen terlarut meningkat ~ 30%.

● Dan fe元retention retensi melebihi 90% [6].

Bentuk rangkap tiga:

● Penindasan catatan metalik: melarang transisi Fe²⁺→Fe³⁺ OK, dengan demikian attenuating rasa metalik dan formasi dari produk oksidasi pengisap (misalnya, hexanal).

● Penyeimbang keasaman: Vitamin C pada pH 2.5-3.0 mengandung keasaman yang bersih, menyegarkan, yang secara efektif menghilangkan rasa terkait besi.

● Aroma buah yang disempurnakan: perumusan bersama dengan bubuk jus buah (misalnya, jujube/tanggal merah) memperkuat catatan aromatik yang diinginkan dan mengurangi metalik dari kertas.

Pure-Chel™Glycinate: All-Round "untuk aplikasi Gummy

Dalam permen karet, kelarutan dan dispersibilitas bahan baku, serta atribut sensorik mereka, langsung menentukan daya saing produk dan mempengaruhi penyebar tekstur, kehalusan, dan bioketersediaan. RICHEN Pure-Chel bernutrisi™Glycinates menunjukkan keunggulan signifikan pada dimensi ini.

Pure-Chel™Glycinates vs. garam Mineral konvensional:

Dengan struktur molekul chelated mereka, glycinates menghindari baja tahan karat, curah hujan, dan pemisahan fase terkait dengan bentuk mineral tradisional (misalnya, beberapa sulfat dan karbonat) yang menunjukkan kelarutan atau agregasi yang buruk. Ini meningkatkan kehalusan gusi dan stabilitas produk. Selain menyediakan corong bebas kristal, non-deposit, glycinates memungkinkan distribusi aksen seragam dan potensi per potong yang konsisten, sementara menawarkan pembubaran lengkap dan penyerapan cepat-Meningkatkan pemanfaatan mineral secara substansial.

Pure-Chel™Kalsium Glycinate vs. Comparator kalsium Glycinate

Dalam studi gummy, calcium glycinate yang dihasilkan benda partikulat dalam matriks sirup, ditampilkan kelarutan terbatas, dan tidak dapat dimasukkan sebagai tambahan post-cook, dengan demikian memberi konfigurasi manufaktur gummy. Kontras, Pure-Chel™Kalsium glycinate terlarut ke solusi yang jelas secara optik dalam sistem sirup dan tetap bebas dari partikulat yang terlihat setelah beberapa menit berdiri, mengidentifikasi itu sebagai pilihan yang unggul untuk aplikasi permen karet.

Pure-Chel™Teknologi pengurangan rasa Magnesium glikinat yang ditingkatkan

Palatability adalah driver pembelian utama untuk konsumen permen. Data e-commerce menunjukkan bahwa 72% konsumen memeringkatkan rasa sebagai kriteria teratas mereka ketika membeli gusi. Untuk menangani 21 dari mineral yang terlampir (Contoh g., catatan "fishy" awal dan pahit/astringen setelah rasa magnesium glycinate), RICHEN mengembangkan rasa magnesium glikinat (mudah diberi rasa), menghilangkan hambatan kunci untuk rumus gummy premium.

Dalam evaluasi sensorik buta dengan 50 partisipan (magnesium berair glycinate, 100 mg/100 mL), rasa RICHEN-magnesium glycinate yang mengurangi rasa liar memamerkan catatan Amis Yang melemah dari merek bersaing dan tidak ada astringensi yang cerdas, menunjukkan keuntungan yang jelas dalam palatabilitas.

Direkomendasikan permen formula fungsional kombinasi

Dari penerimaan peraturan global hingga kemajuan tingkat aplikasi-dan dari peningkatan efisiensi penyerapan hingga kinerja sensorik yang dioptimalkan-Pure-Chel™Garam mineral glytin-chelated mendefinisikan ulang standar pengembangan untuk gummies yang diperkaya mineral. Memanfaatkan keahlian RICHEN nutrisi dalam teknologi chelasi, penyembunyian rasa, dan sinergi, merek dapat secara lebih efisien mengatasi tantangan dalam rasa, penyerapan, dan desain produk, mendapatkan keuntungan penggerak pertama di pasar fungsional yang berkembang pesat.

[1] Hurrell, R., & Egli, I. (2010). Ketersediaan biobesi dan nilai referensi diet. Jurnal Amerika nutrisi klinis, 91(5), 1461S-1467S. DOI: 10.3945/ajcn. 2010. 28674F)
[2] Pineda O, Ashmead H D. Efektivitas perawatan anemia kekurangan besi pada bayi dan anak kecil dengan ferrous bis-glycinate chelate[J]. Nutrisi, 2001, 17(5): 381-384. DOI:10.1016/S0899-9007(01)00519-6.

[3] Cook J D, Reddy M B. Efek dari asupan asam askorbat pada penyerapan nonheme-besi dari diet lengkap [J]. Am J Clin Nutr, 2001, 73(1): 93-98. DOI:10.1093/ajcn/73.1.93.

[4] wolff,, N.A., Garrick, M.D., Zhao, L. et al. Sebuah peran Untuk Anjing metal dialen (DMT1) di mitodelapan mengambil besi dan mangan. Sci Rep 8, 211 (2018). https://doi.org/10.1038/s41598-017-18584-4

[5] Ganasen M, Togashi H, takida H, et al. Struktural untuk promosi penyerapan besi stanic dengan reductase dengan ascorb. Comrun Biol. 2018;1:120. DOI:10.1038/s42003-018-0124-0

[6] Lenton K J, Therriault H, Cantin A M, et al. Efek langsung dari diet ascorbate pada keadaan oksidasi besi usus: Sebuah model in Darwin [J]. Biologi radikal gratis dan obat, 1999, 26(9-10): 1203. 1208. DOI:10.1016/S0891-5849(98)00342-5.